培训立脚凉皮行业出产实操需求，环绕《中华人平易近国食物平安法》《食物小做坊小运营店小摊点监视办理条例》等法令律例，连系凉皮出产行业特点，用通俗易懂的言语、实正在典型的案例，风险现患自查自纠方式、食物平安突发事务应急措置流程等沉点内容。针对凉皮成型、存放、配送等环节环节的风险点进行专项指点，手把手规范操做尺度，切实提拔从业人员专业操做能力和风险防控能力。

　　下一步，将加大后续常态化监管、随机抽检力度，对整改不到位、屡查屡犯、恶意违法的运营从体，依法从严从沉查处，典型案例，全力守护群众“舌尖上的平安”。（来历：市场监视办理局网坐）。

　　为切实规范凉皮出产加工运营次序，防备化解凉皮类食物平安风险，压紧压实出产运营者从体义务，近日，山丹县市场监管局组织全县辖区内的凉皮出产、加工小做坊担任人召开食物平安义务约谈暨专题培训会议。

　　会议连系近期食物平安日常监管、专项排查及监视抽检环境，聚焦凉皮出产运营环节凸起问题开展集中约谈。现场传递了凉皮出产加工过程中高频呈现的共性现患，深刻分解现患发生缘由及潜正在食物平安风险，以案释法、以案警示，让参会运营者深刻认识违法违规运营的严沉后果。